Žemlovka bez lepku

Klasickou žemlovku známe všichni. Zkuste tuhle verzi bez lepku i laktózy.
 

Co budeme potřebovat:

300g nastrouhaných jablek

70g pomixovaných mandlí na mouku

50g kokosové mouky

1 PL bílého rostlinného jogurtu (lze dát samozřejmě i klasický bílý jogurt)

3 vejce

1 ČL skořice

Nastrouhaná jablka smícháme se skořicí.

Oddělíme bílky od žloutků.

Smícháme pomixované mandle, mouku a jogurt a žloutky v těsto.

3/4 těsta použijeme na korpus a vysteleme tím dno formy. Zbytek si necháme na drobenku na závěr.

Na těsto naklademe polovinu jablek.

Z bílků vyšleháme sníh a dáme na vrstvu jablek.

Poklademe druhou polovinu jablek a posypeme drobenkou.

Pečeme na 180 stupňů cca 30 minut.